Crab Soup Cuisine

ingredients:

     * 150 grams of boiled crab meat / canned
     * 7 finely chopped leeks
     * 1 egg beaten
     * 6 cups chicken broth
     * 2 pieces of chicken egg white
     * 1 cup dried mushrooms (edible mushroom)
     * 3 tablespoons flour
     * 50 cc of water
     * 1/2 teaspoon ginger finely
     * 4 teaspoons soy sauce

How to cook:

     * Dried mushrooms soaked in boiling water and set aside to rise for 30 minutes. Then cut into pieces
     * While the mushrooms are washed and cut according to taste.
     * Whipped egg omelette made​​, slice and set aside
     * Water boiled broth to boil, put straw mushrooms, crab meat, shredded omelet, scallions, ginger and a little pepper, add micin
     * Bring to a boil again, liquefied starch with 1/2 cup water and soy sauce.
     * Insert it into the soup, bring to a boil again.
     * Egg whites whipped with a little water and pour slowly into the soup in a state of heat, stirring, stirring.
     * Remove from heat and ready to serve hot.

Versi Indonesia.

Bahan :

• 150 gr daging kepiting rebus/kaleng
• 7 batang daun bawang dipotong halus
• 1 butir telur ayam dikocok
• 6 gelas kaldu ayam
• 2 buah putih telur ayam
• 1 cangkir jamur kering (jamur merang)
• 3 sendok makan tepung kanji
• 50 cc air
• 1/2 sendok teh jahe halus
• 4 sendok teh kecap

Cara memasak :

• jamur kering direndam dalam air mendidih dan sisihkan sampai mengembang selama 30 menit. Kemudian potong-potong
• Sementara itu jamur dicuci dan dibelah menurut selera.
• Telur dikocok dibuat dadar, iris dan sisihkan
• Air kaldu direbus hingga mendidih, masukkan jamur merang, daging kepiting, irisan dadar, daun bawang, jahe dan sedikit merica halus, tambahkan micin
• Didihkan kembali, tepung kanji dicairkan dengan 1/2 cangkir air dan kecap.
• masukkan ke dalam sop, didihkan lagi.
• Putih telur dikocok dengan sedikit air dan tuangkan perlahan ke dalam sop dalam keadaan panas sambil diaduk-aduk.
• Angkat dari api kemudian siap dihidangkan panas.